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お弁当にも安心！夏にも悪くなりずらい、こんにゃくジンジャー炒め
2014-05-30
これからの夏の暑い季節。お弁当持っていきたいけど、、、なんていう時のお助けの一品！！
食欲がなくなる暑い夏、、、胃を温め、食欲を出させて、夏バテ防止に。
＜材料＞
① コンニャク 1枚250gぐらい
② 麺つゆ 大さじ2杯
③ 酒 大さじ1杯
④ みりん 大さじ2/1杯
⑤ 醤油 適量(お好み)
⑥ ドテラジンジャー 2～3滴
⑦ 紅生姜 少々
⑧ かつお節 少々
＜作り方＞
①コンニャクに隠し包丁を入れた後、一口大に切るか、手でちぎる。
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①コンニャクが浸るぐらいのお湯で、しばらく煮て臭みを取る。
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湯を切ったら、その鍋で乾煎りする。
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②③④を入れ、弱火にして味を馴染ませる。
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⑤をお好みで入れ味を調節。
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⑥ジンジャーオイルを入れ、絡める。
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火を止めて、⑦をお好みで入れ、最後に⑧をかければ完成！！
同じ生姜なのに、何故に紅生姜！？と思われるかもしれませんが、紅生姜の酸味、そしてシャキシャキの食感がアクセントになり、お箸が進みます。
お弁当に入れるなら、少し醤油を多く垂らせば、冷えても美味しいオカズになりますよ！！
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