アロマなローズマリー・チキンソテー
2014-04-16
「たけしのみんなの家庭の医学（2014年2月25日放送）」でも紹介されていたように、ローズマリーオイルには脳が若返るエッセンシャルオイルとして特集されていました。
そんなローズマリーオイルを使った料理をご紹介します。
＜材料＞
① 鳥もも肉か胸肉 ３００グラム
② 塩、コショウ
③ レモン汁 少々
④ インゲン お好み
⑤ パプリカ お好み
⑥ バター
⑦ オリーブオイル
⑧ 醤油 お好み
⑨ ドテラローズマリーオイル２～３滴
＜作り方＞
鳥は味が染み込むように、切れ目を入れるか、フォークなどで指しましょう。
①～③をビニールの中にいれ、よーく揉みこみます。
少し、冷蔵庫に入れて味を染み込ませましょう。↓
①～③をビニールの中にいれ、よーく揉みこみます。
少し、冷蔵庫に入れて味を染み込ませましょう。↓
フライパンで④⑤のつけあわせを、大さじ一杯のお水をかけ、蓋をして強火で１分加熱。
火を消し、余熱で１分蒸らしてお皿に盛っておきましょう。
↓
オリーブオイルを敷いて、皮の面から弱火から中火で蓋をして焼きましょう。
↓
片面がキツネ色になったら、ひっくり返して焼き目をつけます。
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焼けたら、バターを入れ焦がさないように注意しましょう。
鶏肉にからめ隠し味にちょっぴりローズマリーオイルと醤油をお好みで入れて完成。
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蒸した野菜の上に盛り付け完成！！
忙しいときに、鶏肉と冷蔵庫にあるお好きな野菜で簡単ローズマリー・チキンソテーはいかが！？
美味しく食べて、記憶力もUP！！ボケ防止レシピの一つに入れてみるのはいかがですか。
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